Doar 2% dintre romani se declara adepti ai alimentatiei bio, pentru ca hrana fara adaosuri chimice este mai scumpa decat cea procesata si oricum s-au obisnuit cu gustul acesteia! Pentru aceste alegeri suferim insa urmarile. 

Nu imediat, ci dupa 10-20 de ani, in care mancam constant mezeluri si branzeturi pline de aditivi. Alergii, cancere, diabet, astm si osteoporoza: toate sunt favorizate de aceste substante, pe care organismul nu le poate elimina usor. 

Este si exemplul unei femei de doar 37 de ani, care, de 3 ani, este pe lista bolnavilor cronici cu diabet, o afectiune direct legata de alimentatie. 

Recent, Organizatia Mondiala a Sanatatii a incheiat primul studiu pe 10 ani, care demonstreaza ca aditivii alimentari, chiar si cei considerati nepericulosi, se elimina in ani de zile din organism. 

Cert e ca devenim dependenti fizic de chimicalele din mancare. Au constatat-o si cercetatorii romani, cand au creat salam si crenvursti fara nitrat de sodiu. 

Proba de parizer de 13 lei kg pe care am adus-o in laborator are, dupa primele teste, un continut de carne de doar 10%. Restul sunt aditivi pentru gust, pentru culoare, pentru legarea pastei si conservare. Exista si mezeluri proaspete cu 70% carne, dar sunt mult mai scumpe si expira in 2-3 zile. 




Sursa: Pro Tv

Alunele şi nucile reduc riscul apariţiei bolilor de inimă, susţin cercetătorii spanioli. Aceştia menţionează că uleiul acestor fructe este mult mai benefic pentru organism, chiar mai bun decât cel al măslinelor mediteraneene.

 „Lucrul cel mai surprinzător pe care l-am constatat a fost că aceste fructe conţin substanţe benefice pentru metabolismul nostru, iar uleiul acestora nu duce în nici un caz la luarea în greutate, pentru că atât nucile cât şi alunele conţin foarte puţine kilocalorii”, spune dr. JoAnn Manson, coordonator al studiului.

Totodată, oamenii de ştiinţă menţionează că aceste fructe sunt un bun remediu împotriva colesterolului, dar şi pentru tensiunea arterială. Coordonatorul studiului precizează că, adăugând aceste alimente în dieta noastră, putem scăpa de kilgramele în plus fără a ne afecta sănătatea.
„Aceste fructe au un efect bun asupra metabolismului fiecărui individ, pentru că din acestea ne putem extrage substanţe importante pentru sănătate. Nucile şi alunele sunt bogate în substanţe anti-inflamatoare, antioxidanţi, dar şi vitamina E”, afirmă dr. Jordi Salas-Salvador, de la Universitatea Rovira, din Spania.
Acest studiu a fost realizat pe un eşantion de aproximativ 1.000 de persoane, cărora li s-au făcut diferite analize, printre care şi măsurarea tensiunii arteriale şi măsurarea colesterolului. Atât înainte cât şi după ce au consumat aceste fructe, rezultatele au arătat că nivelul colesterolului scăzuse, iar cel al tensiunii arteriale era unul normal.

Organizatiile mondiale de sanatate au facut deja o lista cu cei mai periculosi aditivi prezenti in produsele alimentare. Majoritatea tarilor care ii folosesc sunt constiente de nocivitatea lor si fac, sau au facut deja, demersuri legislative pentru a-i scoate de pe piata.

E123 - este interzis in Statele Unite ale Americii si in fostele state sovietice. Se gaseste in bomboane, jeleuri, dropsuri mentolate, branzeturi topite si creme de branza. Este considerat cel mai puternic cancerigen dintre aditivi. In aceeasi categorie face parte si E 110, care intra in componenta dulciurilor, mai ales a prafurilor de budinca colorandu-le intr-un galben atragator, apetisant, cunoscut si sub numele de „apus de soare“.
E 330 - produce afectiuni ale cavitatii bucale si are actiune cancerigena puternica. Se gaseste in cele mai multe sucuri care se afla in comert.
E 102 - este un alt colorant care se gaseste in dulciuri, mai ales in budinci. Are de asemenea actiune cancerigena.

Aceasta lista a fost realizata cu ajutorul unui raport intocmit de Oficiul Consumatorilor din Piata Comuna Europeana. Lista nu este completa, urmand a se face cercetari pentru descoperirea altor aditivi nocivi.
In Romania au existat multe cazuri in care sanatatea populatiei a fost pusa in pericol. Sunt de referinta cazurile in care colorantii din vopselele de oua erau toxici sau alcoolul din otet era un adevarat pericol pentru stomac.

Cercetatorii din Uniunea Europeana se pot insela in privinta unor aditivi si astfel apar in comert unele produse ce contin substante toxice. A spune, insa, ca „E“-urile sunt un pericol total in alimentatie ar fi alarmist si neadevarat. Folosirea aditivilor in cantitati mari ar periclita in primul rand calitatea produsului, iar oricare producator doreste ca alimentul sau sa se bucure de un loc cat mai bun pe piata. Consumul de aditivi in cantitati bine stabilite nu afecteaza organismul. Pentru o mai mare siguranta a cetatenilor ar trebui ca autoritatile sa asigure fonduri pentru dotarea laboratoarelor. Astfel s-ar evita even-tualele surprize neplacute din partea producatorilor interni sau externi. Pana atunci este bine ca atunci cand mergeti la cumparaturi sa cititi cu atentie numele ingredientelor inscriptionate pe ambalaj, iar daca aveti nelamuriri, sa va adresati comerciantului sau direct la Oficiul pentru Protectia Consumatorului.

Va prezentam in cele de mai jos, 113 aditivi considerati inofensivi la ora actuala:
 E100, E101, E140, E141, E160-163, E170, E174, E175, E181, E201-203, E260, E262, E263, E290, E300, E301, E303, E304, E306-309, E322, E331-337, E400-406, E410, E422, E472, E473, E492, E500, E501, E504, E507, E509, E511, E516, E518, E542, E552, E578, E636, E957, E965, E999, E1100, E1400-1450, E1510.

Pentru bolnavii de cancer, insa, precautiile trebuiesc marite, deoarece organismul lor a pierdut o mare parte din capacitatea de-a se autoregla. De aceea, se recomanda utilizarea a numai 24 de aditivi, cu conditia ca ei sa fie extracte naturale - nu produsi de sinteza industriala:

E100 - turmeric (cunoscut in Romania si ca \"sofran indian\") cu proprietati anticancerigene
E140 - clorofila si clorofilina - pigmentul verde din frunze
E160(a) - caroten, substanta ce se gaseste, de exemplu, în morcovi, cu efect antioxidant, permitand - printre altele -, micsorarea efectului cancerigen al unor toxine alimentare
E160(d) - licopen, gasit în tomate si în grapefruitul cu miezul rosu, considerat ca micsoreaza riscul de cancer
E161 (b) si E161(g) - xantofile de origine vegetala si animala
E162 - pigmentul rosu din sfecla
E170 - carbonat de calciu
E181 - acid tanic, gasit de obicei în ceai si în coaja de nuca
E260 - acid acetic, otetul
E300 - acidul ascorbic sau vitamina C, cu puternic efect antioxidant. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza - adica vitamina C comprimate, asa cum se gaseste in farmacii
E306 pana la E309 - tocoferoli sau vitamina E, cu puternic efect antioxidant. Vitamina E poate fi consumata si daca este produs de sinteza - adica vitamina E capsule, asa cum se gaseste in farmacii.
E410 - \"locust bean\" (termen din limba engleza, semnificand in traducere \"bobul lacustei\"), extract vegetal exotic ce se gaseste chiar in unele produse alimentare preambalate si care produce scaderea colesterolului.
E504 - carbonat de magneziu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza - adica pulberea gasita in farmacii, cu rol laxativ
E509 - clorura de calciu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza - asa cum se gaseste in farmacii
E511 - clorura de magneziu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza- asa cum se gaseste in farmacii
E516 - sulfat de calciu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza- asa cum se gaseste in farmacii
E516 - sulfat de magneziu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza - adica pulberea gasita in farmacii, cu rol laxativ
E542 - fosfati extrasi din oase
E552 - silicat de calciu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza - adica pulberea gasita in farmacii, cu rol antiacid (impotriva arsurilor la stomac)
E636 - maltol, gasit - de exemplu -, in maltul prajit

Carnea este cel mai toxic aliment dintre toate alimentele de baza.

Boli cauzate de consumul frecvent de carne:
- aparitia mai multor forme de cancer, printre care:
- - aparitiei cancerului de colon
- - aparitiei cancerului de rect hepatic  
- - aparitiei cancerului ovarian  precum si a multor alte forme de cancer.

Pe lista afectiunilor produse de consumul de carne mai putem adauga:

- insuficienta cardiaca 
- litiaza renala cu oxalati
- arterita obliteranta
- colita de putrefactie
- alergia (produsa mai ales de nitritii din carne)
- celulita (produsa de hormonii prezenti in carne),
- constipatia
- acnea
- diverse tulburari hormonale.

Un studiu recent arata ca cei care consuma frecvent carne au mult mai des probleme de eliminare (constipatie in special), o imunitate redusa, sensibilitate hepatica marita si o tendinta mult mai mare de a acumula tesut adipos si de a creste in greutate.

A consuma frecvent carne, inseamna, (in opinia cercetatorilor britanici) o persoana care consuma la micul dejun cate un sandwich cu preparate din carne de 3-4 ori pe saptamana si o bucata de friptura la pranz. O clasificare surprinzatoare pentru majoritatea care considera ca o masa fara carne este saracacioasa. Dar, daca hranim cu carne in exces un organism inapt sa proceseze mari cantitati de proteina animala ajungem la bolile de mai sus.